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清真屠宰法須遵從何種規定?為什么大家都喜歡清真認證牛羊肉?

文字: [大] [中] [小] 發布日期:2020-08-19     瀏覽次數:1991  

您了解清真(伊斯蘭)屠宰法嗎?為什么全世界都喜歡清真認證牛羊肉?

? 全世界屠宰界的學者和研究者們達成共識、肯定了以下事實:伊斯蘭屠宰法(即用利刃屠宰的方法)對動物是一種憐憫,而對于消費者又是一種健全的保護措施。用這種屠宰法獲取的肉質量好,適于儲存(因其所含細菌少),而且味道鮮美。

伊斯蘭教法律對清真屠宰程序規定如下: 以下列為首要條件的規則必須執行;以下列為次要條件的規則,在條件允許時必須執行。

牛羊群.jpg

首要條件

??被屠宰動物必須是符合伊斯蘭教法要求的種類的,且在進行屠宰時必須是活的。

??執行屠宰的穆斯林必須是成年的、理智健全的,而且是受過所從事屠宰工作的相關訓練的。

??執行屠宰時,穆斯林必須誦念奉真主之名( 奉真主之名,真主至大)。

??屠宰時應從頸部切斷被屠宰動物的氣管、食管、靜動脈血管,但是不能切到其脊髓。

??用于屠宰的刀具必須鋒利。執行屠宰的操作必須嫻熟,以此減少被屠宰動物的痛苦。

??被屠宰動物體內的血必須放凈。而且其必須是因為失血而死去(不能因為別的原因如傷害、痛苦、意外等而死去)。?

次要條件

??被屠宰的動物和禽類應該是健康的,不應該有疾病和缺陷。

??動物和禽類在被屠宰前應人道地搬運,并且應該給它們水喝,以此使它們盡量平靜而不會緊張或興奮。?

??屠宰時,執行屠宰的穆斯林應面向麥加( 穆斯林禮拜的朝向)。

??在執行清真屠宰前,為了控制動物便于屠宰可以使用適當的致暈、束縛方式,前提是不能使被屠宰動物死亡。如果由于致暈造成被屠宰動物死亡,那么其肉對穆斯林來講是伊斯蘭教法上非法的。

??屠宰前不能從被屠宰動物身上分割任何部分,屠宰后要等被屠宰動物完全死去后才能開始分割。

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