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屠宰設備中真空包裝機簡介及優點

文字: [大] [中] [小] 發布日期:2020-07-24     瀏覽次數:1090  

屠宰設備真空包裝機主要用于對生肉進行真空包裝,將包裝袋內抽成真空,然后封口,從而有效的延長保質期、保鮮期,便存放和運輸。

屠宰設備中的真空包裝機.jpg

一、屠宰設備中真空包裝機的構成:

本機主要由上工作室、下工作平臺、機架、電氣系統、真空系統五大部分組成。

二、工作過程:

首先合蓋,真空泵從工作室內抽氣,當達到預定真空度時,真空泵停止工作;加壓閥打開,氣囊充氣,壓條向下壓緊封口處,同時熱封條通電加熱,幾秒鐘后,熱封條斷電,加熱完畢,壓條繼續壓緊封口處冷卻2-3秒,放氣閥通電打開,使空氣進入工作室內,自動開蓋,完成一次工作循環。

三、優點:

1、抗壓:因食品經真空包裝后,外界大氣壓強加在包裝袋外,使其收縮變形,食品經真空充氣包裝后,包裝袋內充氣壓強大于包裝袋外大氣壓強,能有效地防止食品受壓破碎變形并不影響包裝袋外觀及印刷裝潢。
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2、阻氣:真空包裝和真空充氣包裝所用的包裝袋一般均采用氣密性較好的復合薄膜材料,但氣密性好的復合薄膜也有一定的透氣率,真空包裝后,包裝袋外的空氣還會慢慢地滲透到包裝袋內,即影響到食品的保質期,而采用真空充氣包裝后,包裝袋內壓強大于包裝袋外壓強,袋外空氣很難進入袋內,如有效地延長了食品的保質期。
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3、保鮮:真空充氣包裝在真空后再充入氮氣、二氧化碳、氧氣單一氣體或二、三種氣體的混合氣體。其氮氣是惰性氣體,起充填作用,使袋內保持正壓,以防止袋外空氣進人袋內,對食品起到一個保護作用。其二氧化碳能夠溶于各類脂肪或水,引成酸性較弱的碳酸,有抑制霉菌、腐敗細菌等微生物的活性。其氧氣具有抑制厭氧菌的生長繁殖,保持肉品的新鮮及色彩,高濃度氧氣可使新鮮肉類保持其鮮紅色。

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